Chihuahua no solo es conocido por ser el estado más grande de México en territorio, sino que también por su relación con la raza de perros chihuahua y el queso chihuahua.
Aunque el perro chihuahua y el queso son completamente distintos, ambos comparten un origen en esta región del norte del país.
¿Cuál es la relación entre el perro chihuahua y el estado?
El perro Chihuahua es una de las razas más reconocidas a nivel internacional. Su historia se remonta a la época prehispánica, cuando los pueblos indígenas criaban al Techichi, un perro pequeño que tenía un papel tanto en la vida cotidiana como en las creencias religiosas de civilizaciones como los toltecas y aztecas.
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Tras la llegada de los colonizadores españoles, la raza sobrevivió en comunidades rurales del actual estado de Chihuahua.
Fue en el siglo XIX cuando visitantes estadounidenses descubrieron a estos perros en la región y comenzaron a llevarlos a su país.
Con el tiempo, el Chihuahua se popularizó y fue reconocido oficialmente como una raza, adoptando el nombre del estado donde se le encontró con mayor frecuencia.
¿Cuál es la relación del queso Chihuahua con el estado?
Por otro lado, el queso Chihuahua tiene una historia ligada a la migración. A finales del siglo XIX y principios del XX, grupos menonitas de origen europeo se establecieron en el estado, trayendo consigo conocimientos en la producción de lácteos.
Adaptaron sus métodos a los recursos locales, creando un queso de textura firme y un sabor suave pero característico.
Con el tiempo, el queso Chihuahua, también conocido como queso menonita, se convirtió en un ingrediente esencial en la gastronomía mexicana.
Su facilidad para fundirse lo hace ideal para platillos como quesadillas, chiles rellenos y fundidos, ganándose un lugar en cocinas dentro y fuera del país.
Tanto el perro como el queso Chihuahua son ejemplos de cómo esta región ha trascendido fronteras con su legado cultural y gastronómico.
Mientras la raza Chihuhua es una de las más queridas a nivel mundial, el queso sigue siendo un elemento clave en la cocina mexicana. Dos historias distintas, un solo nombre que sigue resonando dentro y fuera de México.